Баклажани в яйці

баклажаны-в-яйце

Інгредієнти:
Баклажан — 3 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Перець солодкий болгарський — 1 шт.
Майонез — 1 ст.л.
Приправа «Осінній сезон з грибами» — 1 ч.л.
Куряче яйце — 2 шт.
Часник — 2 шт.
Петрушка — 5 гілочок
Соняшникова олія — 50 гр.

Приготування:
Фішка цієї страви полягає в тому, що баклажани за смаком нагадують гриби. Отже приступимо. Баклажани промити, відрізати капелюшок і хвостик, порізати середніми брусочками, або квадратиками. Не солити!
У тарілочку вбити 2 курячих яйця і вилочкою їх злегка збити.
Баклажани залити яйцями. Перемішати. Залишити в спокої на 2 год. Необхідно щоб яйця вбралися в баклажани.
Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо довгою соломкою, або кубиками (кому як подобається).
Солодкий болгарський перець помити, видалити насіння і так само як і цибулю порізати соломкою.
Сковороду поставити на вогонь і розігріти. Влити на неї соняшникову олію. Баклажани, цибулю і перець висипати в сковороду. Обсмажити.
Замість солі ми використовуємо приправу «Осінній сезон з грибами». Так що сміливо приправляємо наші баклажани.
Як тільки ми побачимо, що баклажани ввібрали в себе соняшникову олію, додаємо до них майонез. Продовжуємо смажити до готовності.
Тим часом готуємо часник і петрушку. Часник чистимо, миємо і пропускаємо через часникодавку. Петрушку миємо й дрібно нарізаємо. Як тільки знімемо баклажани з вогню, додаємо в них часник і петрушку. Перемішуємо і подаємо до столу.

ДО РЕЦЕПТІВ