Інгредієнти:
Куряча грудка без шкіри і кісток — 2 шт
Сметана — 125 мл
Цибуля ріпчаста — 3 шт
Помідори свіжі — 4 шт
Перець болгарський різних кольорів — 4 шт
Паприка мелена червона — 2 ст. л.
Олія оливкова — 150 мл
Мука біла вищого сорту — 2 ст. л.
Яблука кислі — 2 шт
Петрушка свіжа — 0.5 пуч.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Приготування:
Курячі грудки вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
Лук очистити, нарізати дрібними кубиками.
Перці вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину, м’якоть нарізати невеликими квадратами.
Помідори і яблука вимити, нарізати часточками.
Петрушку вимити, обсушити й подрібнити.
Розігріти в сковороді 2 ст. л. оливкової олії, додати шматочки курки і обсмажити їх до золотистого кольору, приблизно 10 хвилин, потім викласти з сковороди в підходящий посуд.
Додати в сковороду оливкову олію, яка залишилася.
Обсмажити спочатку цибулю — 3 хв.
Потім додати солодкий перець і обсмажити все разом ще 2 хв.
Всипати в сковороду борошно і паприку, ретельно перемішати і готувати 2 хв.
Додати помідори і яблука, готувати ще 5 хв.
Влити в сковороду сметану, посолити. Розмішати, щоб соус вийшов абсолютно однорідним.
Повернути в сковороду курку, ще раз перемішати, додати половину нарізаний петрушки накрити кришкою і прогріти 2-3 хв.
Подавати паприкаш гарячим, посипавши петрушкою. Смачного!