Інгредієнти:
Шпинат — 450 г
Тісто листкове — 225 г
Яйце — 1 штука
Сир м’який — 50 г
Сир пармезан тертий — 40 г
Вершкове масло — 25 г
Кріп сушений — 1/4 чайні ложки
Часник — 1 зубчик
Мускатний горіх за смаком
Сік лимонний за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Приготування:
Шпинат покладіть в каструлю, посоліть, накрийте кришкою і поставте на середній вогонь на 2-3 хвилини. Перемішайте, відкиньте на друшляк і надавіть, щоб стік сік.
Зелень перекладіть в миску, збийте з вершковим маслом, сиром, творогом, подрібненим часником і кропом. Приправте мускатним горіхом, сіллю, перцем і лимонним соком і дайте охолонути.
На столі, присипаному борошном, розкачайте тісто в тонкий пласт і виріжте 6 кружечків. На середину кожного покладіть шпинатну начинку, зліпіть пиріжки, змастіть їх збитим яйцем і покладіть на змащений рослинним жиром деко.
У центрі кожного пиріжка зробіть отвір. Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці приблизно 15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.