Пряний рис

пряный рис

Інгредієнти:
• рис – 1 склянка
• вода – 2 склянки
• рослинна олія – 3ст.л.
• зелений горошок – 1 склянка
• кардамон
• куркума
• сіль
• кориця

Приготування:
Промийте склянку рису і перекиньте його на сито для просихання. Чотири стручки кардамону розітріть злегка в ступці.
Закип’ятіть дві склянки води, додайте у воду куркуму і щіпку солі. Окремо в глибокій сковороді нагрійте 3 столові ложки рослинної олії і киньте в нього паличку кориці і кардамон.
Через дві хвилини в рослинне масло додайте осушений рис і ще протягом двох хвилин підсмажуйте. Потім додайте в рис киплячу воду з сіллю і куркумою, а також одину склянку зеленого горошку.
Все перемішайте і на великому вогні доведіть до кипіння, після чого вогонь зменшіть і варіть під щільно закритою кришкою, не розмішуючи, протягом 15-20 хвилин.
Блюдо вважається готовим, коли рис вбере всю воду. Дана кількість розрахована на 4-5 порцій.

ДО РЕЦЕПТІВ