Інгредієнти:
Рулька (свиняча) — 1 шт,
Пиво темне — 1 л,
Перець чорний (горошком) — 10 шт,
Гвоздика — 10 шт,
Часник — 3 зуб.,
Мед — 2 ст. л.,
Гірчиця — 2 ст. л.,
Приправа (для смаження м’яса) — 2 ст. л.,
Сіль — 2 ч. л.
Приправу для м’яса (1 ст.л.), мед, гірчицю і сіль (1 ч.л.) змішуємо …

Приготування:
У пиві розмішаємо 1 ст.л. приправи для смаження м’яса, кинемо туди гвоздику і чорний перець, залишаємо постояти 2 год. На шкірці рулечки робимо надрізи, добре присмачуємо її отриманим соусом.
Так само робимо по три вертикальних глибоких проколу ножом з кожного боку рульки, кожен зубчик часнику ділимо на 2 половинки, і укладаємо ці половинки в надрізи (не забувши так само промазати їх соусом) … Залишаємо в холодильнику як і приготований пивний соус на 2 год.
Після закінчення 2 год., або більше, заливаємо рульку нашим заготовленим пивом і ставимо на ніч у холодильник. Духовку розігріваємо до 200 гр. (можна ставити і в холодну, але на 30 хвилин запікати більше), пакуємо в рукав, робимо 6-8 не великих надрізів (близько 1 см завширшки) для виходу зайвої пари і ставимо в духовку МІНІМУМ на 2:00 … 1:00 запікаємо при температурі 200 гр. і 1-1,5 на 180 гр … Дістаємо .. Насолоджуємося …