Інгредієнти:
Свиняча шия — 1-1,5 кг
Олія оливкова — 30 мл
Сіль за смаком
Приправа до м’яса з перцем чилі та корицею – 3 ст.л.
Для глазурі:
Мед — 80 г
Гірчиця — 80 г
Соєвий соус — 50 мл

Спосіб приготування:
Необхідно надати м’ясу форму, обв’язавши його шпагатом. Полити м’ясо оливковою олією (половиною норми) і приправити сіллю за смаком. На стіл висипати приправу до м’яса з перцем чилі і корицею та обваляти м’ясо. Покласти м’ясо в вогнетривку форму і полити оливковою олією ще раз. Запікати м’ясо в духовці при температурі 160 градусів 1-1,5 години.
Для приготування глазурі не обходимо гірчицю перемішати з медом до однорідності. Потім додати в гірчично-медову суміш соєвий соус та збити до однорідної маси. М’ясо вийняти з духовки, видалити шпагат і рясно полити м’ясо глазур’ю. Запікати ще хвилин при температурі 10-15 градусів 180.
Смачного!