Ингредиенты:
1 свиная или говяжья ножка,
мясо свинины или говядины по желанию
1 морковь
1 луковица
лавровый лист
3-4 зубчика чеснока
20 г. приправы к холодца с желатином ТМ «Море специй»

Ножку поместите в кастрюлю с холодной водой (на 1 кг. Мяса 1,5 л. Воды), добавьте по вкусу cиль, и варите в течение 4-5 часов, периодически удаляя пену. За 1-1,5 часа до конца варки добавьте нарезанную морковь соломкой, нашинкованный лук и
лавровый лист. После окончания варки выньте ножку из бульона, отделите
мясо от костей, мелко нарубите его, положите в процеженный бульон и добавьте приправу. Доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный чеснок, затем разлейте жидкий студень по формочкам и поставьте в холодное место до остывания. Готовый холодец подавайте с хреном и горчицей, украсив его свежей зеленью!