Інгредієнти:
500 г баранини або яловичини (грудинки),
100 г курдючного сала (або м’ясного жиру),
500 г картоплі,
4 помідори,
2 цибулини,
2 моркви,
болгарський червоний і зелений перець,
«Суміш цибулі ріпчастої та моркви»,
свіжа зелень кропу або кінзи, сіль.

Приготування:
Сало наріжте кубиками і розтопіть, зніміть шкварки, спасеруйте на салі цибулю, додайте нарізане скибочками м’ясо (разом з кістками) і обсмажте до хрусткої скоринки. Потім додайте «суміш цибулі ріпчастої та моркви», помідори нарізані часточками, подрібнений болгарський перець, моркву нарізану кружальцями і тушкуйте ще кілька хвилин. Потім додайте картоплю нарізану великими шматками, воду, сіль за смаком, перемішайте, дайте закипіти, після чого ослабте вогонь і варіть до готовності. В Узбекистані готовий суп наливають у великі піали або каси («касушкі»), посипають рубаною зеленню, і подають до столу з узбецьким коржом і зеленим чаєм.