Добавляя в ваши любимые блюда свежие или сухие травы в качестве приправы, вы придадите еде не только чудесный вкус и аромат, но и полезные свойства! Чем не повод завести свой собственный ароматный мини-садик на балконе или подоконнике? Интересный факт — большинство ароматных трав, перечисленных ниже, относятся к семейству мяты. Розмарин ...

В переводе с древнегреческого «базилик» — царская трава. Бальзамировщики древнего Египта применяли его в своем ремесле. Древние римляне и греки, занимаясь посевами базилика, кричали и бранились, потому что считали эту пряность воплощением зла и сумасшествия. Индусы по сей день считают его священным, посвящают верховным божествам и даже клянутся перед ним, ...

Имбирь — это ароматный корень тропического растения, родиной которого является Северная Индия. Корень свежего имбиря имеет острый вкус, оказывает согревающее действие, обладает сладким випаком (эффектом после переваривания). Особенно полезен в холодную погоду и в холодном климате. Издавна имбирь славился своим ароматом и вкусом. На Руси он был необычайно популярен. Именно ...

Куркума, второе название которой турмерик, пришла к нам из Юго-Восточной Индии. Куркума – это растение семейства имбирных, что делает его необычайно эффективным как в качестве самостоятельной приправы, так и в качестве ингредиента для различных соусов. Кстати, куркума и ее полезные свойства в какой-то мере были описаны даже в Аюрведе. В ...

Самой темпераментной и горячей специей, вне всяких сомнений, является перец. Душистый черный, жгучий красный – перец используется практически во всех кухнях мира. Любят его и у нас, особенно почитатели остренького, щедро приправляя им все блюда. Видовой ряд этой острой специи довольно широк, но обычно выделяют всего два вида – красный ...

Сегодня эта любимая индийская приправа занимает прочное место на нашей кухне. Помимо неповторимо яркого вкуса, карри приносит огромную пользу нашему организму. И мы расскажем вам о составе любимой приправы, о ее вреде и пользе, а еще о том, с какими продуктами карри сочетается лучше всего. Состав приправы карри Известно несколько ...

На каждой кухне есть приправы, которые мы обычно используем, не уточнив более подробно, что на самом деле скрывается них. Многие травы щедры на приятный запах и характерный яркий вкус, но еще в них скрыта целительная сила. По-другому не может быть, ведь эти приправы содержат витамины, минералы, микроэлементы, некоторые эфирные масла ...