на 6 порций:
куриные крылышки — 1 кг, лук репчатый — 2 головки, соль — щепотка, приправа для шашлыка — щепотка, кефир 3% — пол-литра

Крылышки промываем в воде, даём воде хорошенько стечь и складываем в посуду, где они будут мариноваться. Для этого лучше подойдёт глубокая мисочка, желательно с крышкой!
Заливаем крылышки кефирным продуктом. Засыпаем солью и приправой для шашлыка, тщательно перемешиваем.
Репчатый лук нарезаем кольцами и перемешиваем с крылышками. Накрываем крышкой, чтобы туда не попала никакая летающая живность. Маринуем часа 3.
Как только Вы решили, что пора кушать, зажигаем мангал и, пока прогорят дрова, нанизываем крылышки на шампура.
5
Жарим шашлык на углях, поливая маринадом, для сочности. Жарится он минут 20. Вот и всё! Кетчуп и овощи приветствуются!