Цитронелла (лимонна трава)

Цитронелла (лимонна трава)— рід рослин родини Тонконогових, що складається приблизно з 55 видів, відомих як лимонне сорго, лимонний злак або лемонграсс.

цитронелла1

Походить з теплих і тропічних регіонів Старого Світу. Висока багаторічна трав’яниста рослина.

Лимонна трава широко використовується в кухні Південно-Східної Азії, особливо в тайській і в’єтнамській. Її кладуть в супи, рагу, карі, в страви з риби і морепродуктів, з курки, яловичини і свинини. Іноді додають і в чай. Добре поєднується з часником, чилі і кінзою.

цитронелла2

При відсутності лимонної трави її можна замінити лимонною цедрою, вербеною, лимонною м’ятою.

Лимонна трава містить речовини, аналогічні містяться в лимонній цедрі. Вважається, що вона покращує травлення, полегшує спазми, судоми, допомагає при ревматизмі і головного болю. Крім того лимонна трава часто використовується для ароматизації мила, свічок, парфумерних продуктів.

ДО ЄНЦИКЛОПЕДІЇ