Ингридиенты:
Томатный соус 2 стакана
Баклажаны 2 штуки
Сыр пармезан тертый 1 стакан
Оливковое масло по вкусу
Прованские травы по вкусу

Приготовление:
Баклажаны порежьте на тонкие куски и выложите в форму. Смажьте маслом и посыпьте травами. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до мягкости.
Откройте фольгу и намажьте баклажаны томатным соусом. Сверху посыпьте пармезаном. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке до золотистой корочки.