Ингредиенты:
бульон куриный — 2 л.
морковь — 1 кг.
картофель крупный — 2 шт.
кинза — 1 шт
кориандр семена
— 1 ст. л.
белый винный уксус — 2 ст. л.
сметана — 6 ст. л. по вкусу.
оливковое масло для жарки -4 ст. л.

Приготовление:
— Лук нарезать не крупно и обжарить на среднем огне в оливковом масле с кориандром в течение 5 минут;
— Морковь и картофель нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и обжаривать около 5-7 минут
— В кипящий бульон положить овощи, довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 25 минут
— Немного остудить и взбить погружным блендером до однородной массы
— Добавить соль, уксус, мелко нарезанную кинзу, довести до кипения, прокипятить около 3-5 минут;
— Подавать со сметаной, сверху посыпать свежей кинзой